Найкращі фрикадельки з індичкою, які я коли -небудь робив

Після років спроб я нарешті натрапив на індички, які мені подобаються. Туреччина не примітна порівняно з яловичиною та свининою, що змушує мене розчаровуватися фрикадельками. Текстура зазвичай проблематична: суха, щільна або обидва. Однак Алі Слейгл запозичив трюк у автора рецепту Джулії Туршен, щоб додати багато рикотти до турецької суміші. Результат – фрикаделька, настільки ніжна, що ви можете легко нарізати її, коли ошикуючи м’ясний соус з миски.

Коли минулого тижня у мене були ці фрикадельки на вечерю, на вулиці було занадто гаряче, трохи соусу з маслом і подрібненою картоплею, як випливає з рецепту – смачний, але дуже холодний. Тож я кинув на сковороду пінту помідорів черрі і дав їм варити з фрикадельками, а потім приготував їх у тості. Світло, яскраво: Це моя літня фрикаделька на 2025 рік.

Однак я не буду робити фрикадельки на цьому тижні – я їду до Чикаго! Ми з Мелісою Кларк поспілкуємось на фестивалі гуманітарних наук Чикаго в суботу, 10 травня, об 11 годині вечора в театрі Рамова. Уродженець Чикаго, я дуже хочу бачити вас особисто.

1. Türkiye – ричита фрикаді

Земна індичка може бути складною – вона відносно мокра і прилипає до ваших рук, що ускладнює добре котитися фрикадельками. Рішення Alibaba полягає в тому, щоб обережно нанести його на руки, перш ніж почати формувати.

Перевірте цей рецепт.

2. Тонкий нарізаний лосось і брокколі кунжут і імбир

Я також зробив цей рецепт Lidey Heuck минулого тижня, і мої діти їли його з рисом. Перемога! Це смачно і дуже можливо в напружену ніч – спочатку почніть рис, а потім зробіть глазур для лосося, поки він нагрівається в духовці.

3. Панель масла

У мене в холодильнику є панелі, і все готово отримати цей рецепт від Заїнаб Шаха, спрощеної класики, яка все ще багата на смак і наповнена калоріями. Якщо ви віддаєте перевагу, використовуйте суцільний тофу замість панелі (зробіть блюдо -веганський обмін).

Перевірте цей рецепт.

5. НУКПЕА ПІКАДІЛО

О, новий рецепт від Ріка Мартінеса – ви знаєте, що це буде смачно. Це рослинна версія мексиканського пікаділло, яка містить нут, гриби, тертий тофу (хрусткий у сковороді), помідори, шалот та чилі. Подавайте з рисом і квасолею, і я також додам тортили.

Перевірте цей рецепт.

Source link