Ця стаття є частиною нашого спеціального розділу дизайну, який пояснює, як їжа надихає дизайнерів робити та робити дивовижні речі.
Sonja Stummerer та Martin Hablesreiter – це оголені фотографії, розкидані в пролиті продукти. Вони носили вечірні сукні або хірургічні скраби, потягнули візки для покупок на ранчо, копаючи закуски та огіркові скоринки, накинуті на обличчя з верхнього ґрунту. Коли вони наступили на овочі у сараї, вони перекусили Вінера Шніцеля і кивали один на одного на стіл, все в абсурдній сцені було добре за згодою Дедпана.
Одружений художники та дослідники, що базуються у Відні, пані Шкілер та містер Хабсрейтер, керують компанією під назвою Honey & Bunny. (Він був побудований два десятиліття тому і нікому не призначив меду чи кролика.) За допомогою виступів, інсталяцій, лекцій, лекцій, семінарів, фільмів, фотографій та публікацій вони викликають питання щодо контролю нашого раціону та того, як завдати шкоди нашим тілам та правилам та інфраструктурі для нашого тіла та планети.
Неодноразові запитання у їхній роботі: “Чи грає ваша їжа насправді аморальна?”
Від Кейптаун до Брукліна вони розсікали сендвіч скальпелем і використовували мариновані овочі як ігрові шматки для ігор у бінго. Минулого тижня на Австрійському культурному форумі в Римі (до 18 липня) були відкриті фотографії та відео їх останніх експериментів з їжею (до 18 липня). Вони планують майбутні заходи у Швеції, Німеччині та Китаї аж до Китаю, що може зажадати висадити канави, щоб бенкетувати на їстівному ґрунті.
У серії відеоінтерв’ю пані Стеммерер тримає мед та кролики “натхненними та відкритими”, як завжди, навіть під час прогулянок по Віденському ринку щодня. Коли ідея приходить до ідеї адаптації їжі в публічні окуляри для освіти, один з подружжя, як правило, звертається до іншого подружжя і насправді каже: “Хіба це не божевільно? Ми можемо це зробити”.
Пара живе і працює в багатоквартирному будинку в 1910 -х роках, розташованому на тихій маленькій вулиці на північному заході Відня, поруч із лікарняним комплексом. (Ще одна претензія на вільну вершкову будівлю полягає в тому, що прекрасні клієнти художника Егона Шиле живуть там.) Вони набили зберігання з реквізитами та костюмами, включаючи медичне обладнання, яке надають працівники в сусідніх лікарнях.
Пані Стеммерер, 52 роки, – дочка хіміка і від віденської. 51 -річний містер Хабсрейтер є сином кабінетного виробника з маленького містечка на півночі Австрії, в передмісті збройних залізних вікон, на момент Чехословакії. (Він яскраво усвідомлював небезпеку та зловживання, з якими Чехосвакія зіткнулася під комунізмом.) Пані Стеммерер сказала, що в дитинстві Австрія “дуже незахідна” і була провінційною в дитинстві. Їх сім’я готувала традиційні страви, важкі пельмені з тіста, молочні продукти, свинину та картоплю. Макарони Суя – це екзотичне періодичне лікування.
Двоє зустрілися в 90 -х роках під час вивчення архітектури в Університеті прикладного мистецтва у Відні. Вони практикувались з роботодавцями, включаючи Арату Ізозакі в Токіо, кілька років, перш ніж зрозуміти, що вони можуть підтримувати себе, навчаючи, пишучи та експериментуючи в нових сферах дизайну продуктів харчування. Сьогодні пані Стеммерер сказала: “Ми заробляємо приблизно ті самі гроші, що і раніше, але нам веселіше”.
Одним з небагатьох недоліків їхнього кар’єрного переходу є насмішки колег з архітекторів, які вважають, що дослідження продовольства є заняттям другого класу. Типова реакція, сказав містер Глессрейтер: “Ах, ти робиш рецепт”.
Багато нагород протягом багатьох років включають неоціненну реакцію аудиторії. Наприклад, коли Honey & Bunny вивчали практику ведення домашнього господарства, стукаючи у двері австрійських жителів села та надаючи чисті номери та проводячи інтерв’ю, власник будинку був здивований, але вдячний та спільний. “Вони розповідають нам про свої турботи та скорботи”, – сказав містер Глессрейтер.
Пара співпрацювала з науковцями у багатьох споріднених сферах, включаючи дієтологів та біологів. Дози Меда та Зайчика розроблені для пом’якшення боротьби з дезінформацією змін клімату та для вивчення руйнівних впливів на навколишнє середовище промислової переробки харчових продуктів.
Мед і Зайчик “Завжди веселі”, – сказав Фабіо Парасеколі, професор досліджень продовольства в Нью -Йорку. “Вони ніколи не будуть занадто серйозними”.
Коли хтось мозковий штурм меду та кроликів, “ти справді не знаєш, де це закінчиться”, – сказав Габріель Роланд, директор Віденського тижня дизайну.
“Ви повинні освоїти навички ніг”, – сказав він, додавши, що в галузі дизайну є область, де творчість вписується в контекст і межі, і що двоє провокаторів “живуть з неслухняною свободою”.
Навіть якщо вони спалили буряки факелом, не було очевидних професійних аварій, навіть якщо вони спалили буряки факелом, забивали стейки на стінах будівлі, розроблених Заха Хадід і бенкетували в фермах, річках, лабораторіях, галереях мускулій та ліфтів. Вони відчувають себе трохи незручно під час обіду або блукаючих супермаркетів, коли вони загорнуті в прозорий пластик або чорний латекс.
Пані Стемал просто прикинулася, що відрізала її руку. Це золотий шоколадний протез. Містер Хабсрейтер не проти позують для камери, тоді як його дружина чи незнайомець намалювали живіт контури його травної системи, змазав його брудом, наступив на його без сорочок, лежав схильний на кухонну підлогу і годував його, коли його замовили паперові пакети.
Жоден залишок навіть не постраждав протягом усього кар’єри. Пані Стеммерер сказала, що вони вже випромінювали їжу або їли себе з шоу: “Нічого не було знищено”.
Пара все ще складає список інших веб -сайтів, де вони хочуть насолодитися незабутньою стравою: “Якесь місце, яке не має зв’язку з їжею, люди ніколи цього не очікують”, – сказала пані Штеммерер.
Чому б ні, можливо, це Бруклінський міст? Зрештою, щоб здійснити що -небудь у цьому світі, вона сказала: “Ви завжди повинні мріяти”.
Leave a Reply